Un glaçage stabilisé et prêt à l'emploi (RTU) qui convient bien pour la finition des brioches à la cannelle.
La viscosité de ce givrage permet une application en deux étapes sur les brioches à la cannelle.
Immédiatement après que les brioches à la cannelle sont retirées du four, une fine couche est appliquée. La chaleur du produit cuit permet au glaçage de couler dans les tourbillons sur la brioche à la cannelle. Une fois refroidie, une autre application de glaçage donne un attrait visuel riche et décadent.
