Un mélange en poudre comprenant des blancs d'oeufs pasteurisés (albumine) et de la gomme adragante pour être utilisé dans la finition d'une tarte à la meringue/tartelette ou pour faire du glaçage royal.
Pour les recettes les plus traditionnelles pour les garnitures meringue, les garnitures de guimauve, le glaçage royal et le «givrage 7 minutes». Notre poudre à meringue est sans gluten, ne peut contenir de salmonelle et est certifiée cachère.
tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour créer un sirop lisse qui est ajouté au sucre à glacer pour former le glaçage souhaité.
