glaçage à base de matières grasses utilisé pour glacer les dessus des biscuits.
Glaçage à haute température de fonte avec un temps de séchage rapide utilisé pour application mécanique à des biscuits coupés au grillage ou extrudés.
Le glaçage doit être chauffé à +50 ° C, puis appliqué sur les biscuits.
